Couve-galega

Couve-galega

Não é uma laranja mas é uma excelente fonte de vitamina C. Tem oxalatos que impedem a absorção de algum cálcio, mas também tem o dobro da quantidade que o leite. Não é um bife, mas dá um bom contributo para cobrir as necessidades de ferro. Não é isenta de calorias, mas também só dá 25 kcal por 100g. Não faz magia, mas pode ser encarada como um medicamento para doenças do foro cardiovascular e alguns cancros. Não é uma hortícola tão rotineiramente presente à mesa dos portugueses quanto desejável, embora a proximidade “galega”. É possível que neste São João tenha vindo até à sua mesa, provavelmente num caldo que lhe chamam de verde! Mas não faça dela algo pontual, torne-a rotina.

Rubrica elaborada pelo nutricionista Daniel Filipe Dias Branco

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